sungame988唤起舌尖上的记忆—鲤鱼跃龙门

鲤鱼跃龙门也称糖醋鲤鱼，现在是一道年夜饭的必备菜肴，其特点是外焦里嫩，酸甜可口，

鲜嫩的鱼肉搭配酥脆的外皮，然后再淋上独特的酸甜汁，一口咬下去让人回味无穷。

今天我们就来做这道鲤鱼跃龙门！

首先预备好食材：

清洗干净的鲤鱼一条，在鱼头处去除鱼腥线，再给鱼身切上花刀，在鱼身两面各2.5厘米各斜切一刀

(先立切1厘米深，在平切2厘米深）放葱姜蒜、料酒以及胡椒粉腌制鱼身20分钟。

淀粉和面粉调成糊状，均匀抹在腌好的鱼身上，肚子里也不能放过哦。

油温七成热将热油淋在鱼身上，等待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，用一根筷子将鱼头与鱼尾翘起。

把鱼炸至金黄色，完全酥脆后，再将鱼沥干控油捞出，酱油3勺、糖3勺、醋3勺、番茄酱1勺、

在碗里勾兑好调糖醋汁！

锅里倒入糖醋汁，待汤汁粘稠时，浇在已经摆好定性的鱼身上，

这道鲤鱼跃龙门就做好啦！

还记得这是小时候每年过年最期待的一道菜了，那时候总感觉这道菜做起来应该很复杂，

但是其实很简单哦，

我们炸鱼用的油是sungame988冷榨油，冷榨油其耐高温的特点，炸出来的鱼更加的好吃美味哦。

一道鲤鱼跃龙门—sungame988助你唤起舌尖上的记忆！